Notre domaine
Le Vignoble Papin est situé au sud de la Loire, sur les pentes des plateaux schisteux de la commune de Mozé sur Louet à 15 km d'Angers. Cette exploitation se transmet depuis quatre générations de père en fils. Petit à petit, la surface du vignoble a progressé. Actuellement, le Moulin des Besneries est une exploitation viticole qui s'étend sur 25 hectares.
En 1989, Hervé s'installe avec son père Maxime en GAEC. En 1996, Hervé crée une EARL avec sa femme Murielle.
Le vignoble se situe au sein de l'appellation Côteaux de l'Aubance, au Sud d'Angers. Il se répartit sur trois appellations : Anjou, Anjou Villages Brissac et Côteaux de l'Aubance. Les parcelles classées Anjou se caractérisent par une production de vins blancs (Anjou Blanc sec), de vins rosés (Cabernet d'Anjou, Rosé de Loire) ou de vins rouges (Anjou rouge). Le vignoble est constitué de 50% en Cabernet (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon), de 27% en Chenin blanc, de 14% en Grolleau noir, de 4% en Sauvignon blanc et de 4% en Gamay noir.
L'importance du terroir
Dans la volonté de la qualité des vins, nous travaillons à associer les cépages à la typicité de notre terroir. Concernant les cépages, la gamme est très diversifiée :
Cépages rouges :
- Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
- Gamay noir
- Grolleau noir
Cépages blancs :
- Chenin blanc
- Sauvignon blanc
